Dominique Virieux
Arboriculteur
Verzieux 69440 St Didier sous Riverie

fiche technique

Installé depuis 1992, j’ai repris l’exploitation familiale qui se situe à 550 m d’altitude et qui compte environ 5,5ha de vergers. Je possède une ancienne grange transformée en entrepôt pour le matériel, une chambre froide, 2 tracteurs, un atomiseur, un broyeur pour l’entretien des vergers, un véhicule utilitaire. Je travaille seul sur l’exploitation, mais mes parents, bien que retraités, me rendent de nombreux services, notamment lors de la récolte

les engagements et valeurs de la ferme

Je suis, en 3ème année de conversion bio, certifiée par Ecocert, pour la production de pommes. Pour le reste de ma production, je ne suis pas certifié mais j’applique  au maximum des techniques de luttes biologiques et avant toute intervention un diagnostic préalable est effectué afin d’éviter une intervention non justifiée. De plus, je privilégie la qualité au détriment de la quantité. Tous les fruits sont récoltés à la main.

les spécificité de la ferme

Je privilégie des variétés de pommes plus faciles à travailler en bio, qui sont notamment tolérantes à la tavelure. Pour les fruits à noyaux, j’ai planté des variétés dont la production est échelonnée dans la saison. 5-6 variétés de poires et de cerises, 7-8 variétés entre pêches, brugnons, nectarines, abricots et d’ici 2 à 3 ans, une quinzaine de variétés de pommes contre 5 aujourd’hui.

La saisonnalité des produits

Les fruits à noyaux sont disponibles l’été (juin, juillet, août, voire septembre pour des variétés plus tardives mais non encore en production), les poires de septembre à février et les pommes quasiment toute l’année.

les produits transformés

Jus de fruits, pommes et poires essentiellement, fabriqués localement par l’entreprise Bissardon à St Paul en Jarez (42), agréée en bio. En conversion ou en bio, il s’agit bien à 100 % de mes fruits.

Les produits de la ferme

Cerises, pêches, abricots, poires, pommes, jus de fruits…